É a fusão perfeita entre homem e natureza, expressa como um todo. Na VIK, os conceitos de ciência, tecnologia e conhecimento são a nossa base; a paixão é o nosso motor; e o vinho é a expressão da nossa arte. Nossos vinhos holísticos são o resultado de um magnífico terroir trabalhado com as melhores técnicas e práticas de vinificação que possam existir, com um trabalho de excelência na proteção e na melhoria do meio ambiente, do desenvolvimento humano e social, da arquitetura e da arte.
O conceito de vinho da VIK é baseado na técnica de otimizar cada uma das etapas da viticultura e vinificação por meio de grande atenção à ciência e à tecnologia. Tudo isso adaptado aos nossos vales, para alcançar a melhor maturidade das nossas frutas e criar os melhores vinhos.
Estamos preocupados com o meio ambiente onde estamos inseridos e que dá vida às nossas vinhas. As nossas ações estão focadas em mitigar, recuperar e melhorar a terra por meio de práticas sustentáveis na viticultura, no processo de vinificação e nas operações em nossa vinícola.
Temos uma pegada de carbono negativa, pois a nossa vinha é cercada por 2 mil hectares de floresta nativa. Além disso, plantamos mais de 590 árvores, como litre, peumo e quillayes.
O plantio e a escolha das uvas foram estabelecidos após cuidadosos estudos de solo, meteorologia e exposição dos vales. As variedades escolhidas — Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc e Merlot — foram plantadas ao longo dos diferentes vales do campo, buscando sempre a harmonia entre a água, o clima e a terra.
A vinícola VIK é muito eficiente, pois utiliza free cooling, energia solar e isolamento natural. Também possui um teto transparente de tecido extensível, que permite a entrada de luz natural, a qual banha a vinícola e, portanto, favorece o seu funcionamento sem o uso de luz artificial. A entrada da vinícola possui uma vista impressionante de uma praça de água, com a água correndo por todo o espaço em uma leve inclinação, que também fornece um elemento de resfriamento adicional.
