Es la perfecta fusión entre el hombre y la naturaleza expresada en un todo. En VIK los conceptos de ciencia, tecnología y conocimiento son nuestra base, la pasión es nuestro motor y el vino es la expresión de nuestro arte. Nuestros vinos holísticos son el resultado de un magnífico terroir trabajado con las mejores técnicas y prácticas vitivinícolas que puedan existir, en conjunto con un trabajo de excelencia en la protección y mejoramiento del medio ambiente, del desarrollo humano y social, de la arquitectura y del arte.
El concepto vitivinícola de VIK se basa en la técnica de la optimización de cada una de las etapas de viticultura y vinificación, por medio de la gran atención en la ciencia y tecnología, todo esto adaptado a nuestros valles para lograr la mejor madurez de nuestra fruta y crear los mejores vinos.
Nos preocupa el medio ambiente en donde estamos incertos y que dan vida a nuestros viñedos. Nuestras acciones están enfocadas en mititgar , recuperar y mejorar la tierra a través de prácticas sustentables en la viticultura, en el proceso de vinificación y en las operaciones en nuestra viña.
Contamos con una huella de carbono negativa ya que nuestro viñedo está rodeado de 2.000 hectáreas de bosque nativo. Además, hemos plantado más de 590 árboles como quillayes, peumo y litre para reforestar.
La plantación y elección de las cepas se estableció luego de minuciosos estudios de suelos, meteorológicos y exposición de los valles. Las variedades elegidas; Cabernet Sauvignon, Carménère, Syrah, Cabernet Franc y Merlot , fueron plantadas a lo largo de los distintos valles del campo buscando siempre la armonía entre el equilibrio hídrico, el clima y la tierra.
La bodega VIK es muy eficiente ya que usa freecooling, energía solar y aislación natural. Cuenta además con un techo transparente de tela extensible, que permite la entrada de luz natural que baña la bodega y por lo tanto propicia la operación de la bodega sin la utilización de luz artificial. La entrada de la bodega ostenta una vista impactante de una plaza de agua, con agua fluyendo a lo largo de todo el espacio por una leve pendiente que además proporciona un elemento adicional de enfriamiento.
