VIK “A” Cabernet Nouveau 2024 ha sido distinguido en la categoría Red Innovation dentro de los TOP Winners de Chile Wines of the Year 2025, organizados por los reconocidos críticos Susie & Peter, Masters of Wine. Este galardón celebra la creatividad e innovación de Viña VIK en la elaboración de vinos que sorprenden, emocionan y se disfrutan en cada copa.
Inspirado en el estilo del Beaujolais Nouveau, este Cabernet es ligero, jugoso y sorprendentemente fresco, rompiendo esquemas tradicionales y reafirmando el espíritu creativo de VIK. Su elaboración comienza con una selección minuciosa de bloques de Cabernet, sometidos a fermentación rápida y con mínima extracción de taninos, lo que da como resultado un perfil vibrante de cereza fresca, notas florales y textura crujiente, ideal para servirse ligeramente frío.
“Algunos vinos simplemente te hacen sonreír. Este es uno de ellos. VIK nunca ha tenido miedo de hacer las cosas de manera diferente, y este vino es la prueba líquida de ese impulso creativo y audaz”, comentó Peter Richards, MW (Reino Unido), quien otorgó 94 puntos al vino. “Es innovador, distinto… y divertido. Como un cachorro en forma de vino”.
Innovación con identidad chilena
Aunque no se elabora con maceración carbónica, el proceso de VIK “A” Cabernet Nouveau incluye una separación temprana del jugo y los hollejos, tras solo 4–5 días, logrando así una extracción mínima de taninos. El resultado es un vino de color rubí pálido, con aromas florales y herbales y un perfil jugoso y refrescante, que responde a la tendencia mundial hacia los tintos fáciles de beber, de menor graduación alcohólica y gran expresión frutal.
Este reconocimiento confirma que Chile no solo puede producir grandes vinos clásicos, sino también explorar nuevos caminos enológicos que amplían las posibilidades del vino nacional.
Sobre Chile Wines of the Year – Susie & Peter
El ranking Chile Wines of the Year surge de una exhaustiva selección de alrededor de 200 vinos chilenos catados en junio de 2025, tras una visita de los críticos al país en marzo. Los vinos premiados representan lo más emocionante e innovador del panorama vitivinícola chileno. El informe acompaña al episodio especial del podcast Wine Blast, donde se analizan las tendencias actuales del vino chileno y se presentan entrevistas a destacados enólogos, entre ellos Cristián Vallejo, enólogo jefe de VIK.
🎧 Escucha la entrevista completa aquí.