Milla Milla y Pavilion reciben Tres Fuegos, la máxima distinción de Fine Dining Table, y La Huerta (VIK Zero) obtiene Dos Fuegos. VIK Chile Retreat, Bahía Vik y Playa Vik (en José Ignacio, Uruguay) son reconocidos como Best Wellness Hotels, y La Susana (José Ignacio) recibe la distinción Recomendado 2026.
El vino, la gastronomía, el arte, la arquitectura y la naturaleza forman parte de una misma visión en VIK: crear experiencias que expresen la identidad de cada lugar y permanezcan en la memoria de quienes las viven. Esa filosofía recibe un nuevo reconocimiento internacional: los establecimientos de VIK en Chile y Uruguay obtuvieron siete distinciones en Los Fuegos 2026, los reconocimientos de Fine Dining Table.
Los galardones se dieron a conocer el 17 de octubre en la primera Gala Internacional Fine Dining Table, celebrada en el Palacio Nacional, en el Centro Histórico de San Salvador, El Salvador. La ceremonia fue el cierre de Fine Dining Week, una semana dedicada a la alta cocina en la que más de 100 chefs y más de 35 medios internacionales participaron en 27 almuerzos y cenas a cuatro, seis y ocho manos. En esta primera edición, Fine Dining Table entregó 508 distinciones a restaurantes y hoteles de 16 países de Latinoamérica, España y Estados Unidos.
Viña VIK también fue parte de la programación. El 14 de octubre, Felipe Bravo, chef de Pavilion y parte del equipo liderado por Pablo Cáceres, chef ejecutivo de VIK Chile y Uruguay, cocinó en El Xolo, uno de los restaurantes anfitriones y que en la Gala recibiría Tres Fuegos. Allí llevó la propuesta gastronómica de Viña VIK a un encuentro que celebró el diálogo entre cocinas, productos e identidades.
Una distinción que mira la experiencia completa
Los Fuegos son las distinciones gastronómicas de Fine Dining Table. Un comité internacional de expertos y evaluadores anónimos considera cocina, servicio, hospitalidad, diseño, identidad, ambiente y consistencia: una mirada que trasciende el plato para valorar aquello que hace singular a cada lugar. De las 508 distinciones de esta edición, solo 63 corresponden a Tres Fuegos, la máxima categoría.
Chile: una expresión gastronómica del territorio
En el valle de Millahue, la gastronomía forma parte de una experiencia en la que el paisaje, el vino y la creatividad dialogan de manera natural. En este entorno, Milla Milla y Pavilion, los restaurantes de VIK Chile, recibieron Tres Fuegos 2026, la máxima distinción de Fine Dining Table, reservada para «la experiencia que marca y deja legado». La Huerta, donde se desarrolla la propuesta VIK Zero, obtuvo Dos Fuegos 2026, que distingue «una experiencia que justifica el viaje».
Cada restaurante expresa una dimensión particular de la identidad de VIK. Pavilion propone una experiencia de alta gastronomía vinculada al territorio y a los vinos de la viña. VIK Zero, por su parte, lleva la relación con la naturaleza a la mesa a través de una cocina de inspiración agroecológica, guiada por la estacionalidad y los productos de su huerta, donde se cultivan más de 200 variedades sin pesticidas.
A estos reconocimientos se suma VIK Chile en la categoría Best Wellness Hotels 2026, junto a otros tres hoteles chilenos. En Millahue, la hospitalidad se construye a partir de la relación entre arquitectura, arte, vino y naturaleza, e invita a descubrir el paisaje desde una perspectiva que integra descanso, exploración y bienestar.
Los Tres Fuegos de Chile
Chile cerró la edición 2026 con 75 distinciones, la tercera mayor cifra del palmarés después de Colombia y Argentina. Nueve restaurantes chilenos recibieron Tres Fuegos:
- Boragó
- Casa de Amalia
- Demo Magnolia
- La Calma
- La Caperucita y el Lobo
- La Mesa
- La Pulpería Santa Elvira
- Milla Milla (VIK Chile)
- Pavilion (VIK Chile)
VIK es el único representante chileno con dos restaurantes en la máxima categoría, que comparte con algunos de los nombres más reconocidos de la cocina latinoamericana, como Boragó, Central, El Chato y Leo.
Uruguay: hospitalidad conectada con el paisaje de José Ignacio
En la costa uruguaya, Bahía Vik y Playa Vik fueron reconocidos en la categoría Best Wellness Hotels 2026, que distingue a los hoteles «donde el huésped regresa a casa mejor de como llegó». Uruguay sumó 19 distinciones en esta edición, y solo cinco hoteles del país recibieron este sello: dos de ellos son de VIK, junto a Hotel Fasano, Hotel Garzón y Narbona Wine Lodge.
En José Ignacio, la arquitectura, el paisaje y el ritmo del océano definen una manera particular de habitar el destino. Bahía Vik y Playa Vik expresan esta identidad a través de propuestas que conectan diseño, naturaleza y estilo de vida costero.
A estos reconocimientos se suma La Susana, distinguida como Recomendado 2026, categoría que reconoce «un descubrimiento que merece ser compartido». Situado frente al océano Atlántico, este restaurante y beach club reúne gastronomía uruguaya, productos locales y vinos VIK en un entorno donde la cocina y la vida junto al mar forman parte de una misma experiencia.
Una visión compartida de excelencia
Gastón Williams, CEO de VIK, destacó el significado de estos reconocimientos:
«En VIK entendemos el vino, la gastronomía y la hospitalidad como expresiones de una misma visión: crear experiencias auténticas, profundamente conectadas con su entorno. Cada uno de nuestros espacios tiene una identidad propia, pero todos comparten una búsqueda constante de excelencia, creatividad y respeto por el lugar que los acoge. Que esta mirada sea reconocida en Chile y Uruguay es motivo de orgullo y, sobre todo, un reconocimiento a los equipos que, con pasión y dedicación, dan vida a cada experiencia».
En total, los establecimientos de VIK reúnen siete distinciones en Fine Dining Table 2026: dos Tres Fuegos, un Dos Fuegos, tres Best Wellness Hotels y un Recomendado. Más allá de los galardones, estos reconocimientos ponen en valor la filosofía que atraviesa los proyectos de VIK en Chile y Uruguay: una experiencia integral en la que cada detalle, desde el origen de los ingredientes hasta la relación con el paisaje, contribuye a crear momentos memorables.